L'Institut d'Aménagement, de Tourisme et d'Urbanisme propose, depuis 1976, des formations professionnalisantes dans les champs de l'aménagement, de l'urbanisme, du développement touristique, dans un esprit de développement durable qui associe l'évaluation environnementale.  

Le recrutement des étudiants est pluridisciplinaire. De la licence 3 au master, la démarche pédagogique pluridisciplinaire fait appel à des enseignants chercheurs de différentes universités et à de nombreux professionnels. Elle conjugue enseignements théoriques, ateliers de terrain sur exercices réels et stages.

L'IATU est membre de l'APERAU (Association pour la promotion de l'enseignement et de la recherche en aménagement et urbanisme) et agréé par le Conseil Français des Urbanistes.

L'IATU est membre de l'Association of European Schools Of Planning (AESOP) et héberge la Chaire Unesco pour le développement durable.

Les professeurs de l'IATU dirigent également des recherches et des thèses dans la mention “Aménagement de l'espace et Urbanisme”.

Du fait de leurs compétences, les enseignants-chercheurs de l'IATU assurent des expertises auprès de l'Etat et des collectivités territoriales et répondent à leurs besoins de formation continue.

L'Institut est dirigé par Maurice Goze.